#贵州蘸水##美食碎碎念#
贵州蘸水才是美食灵魂✨
来贵州玩，才明白啥叫万物皆可蘸，没有蘸水的贵州菜，直接少了80%的灵魂！
✅ 家常万能蘸水做法
▪️蒜末+葱花+香菜 打底（不吃香菜直接省）
▪️一勺糊辣椒（重点！必须是糊辣椒，香而不呛）
▪️少许盐+一点点生抽+几滴木姜子油（灵魂！别多放）
▪️最后浇一勺滚烫的菜汤/开水，搅和匀就完事
别放太多酱油！会发苦，盖住辣椒的香味
木姜子油第一次吃少放！有的人吃不惯那个味，慢慢加
吃豆花、蘸白肉、拌素粉…随便搭都好吃
有时候就觉得，美食的快乐真的很简单
不是多复杂的菜品，就这一小碗蘸水
就能让普通的饭菜变得超有滋味
这大概就是贵州人刻在骨子里的味觉快乐吧～http://t.cn/AXJ34VBV
发布于 陕西