如果大米饭这辈子只能配一个菜，那我一定毫不犹豫选番茄炒蛋。

它没有复杂的食材，也不用花哨的做法，却是家家户户都爱的国民下饭菜。熟透的番茄炒出浓浓的酸甜汤汁，软嫩的鸡蛋蓬松鲜香，两者搭配在一起味道刚刚好。酸甜平衡得恰到好处，不腻不辣，老少皆宜，谁都能接受这个味道。

最绝的是它的汤汁，裹着蛋液和番茄的鲜香，浇在白米饭上拌匀，每一粒米都吸满汁水，入口酸甜软糯，越吃越有胃口。不用额外再加别的菜，单单一盘番茄炒蛋，就能轻轻松松吃下满满一碗饭。
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