#女子一次吃半斤瓜子查出糖脂双高#【杭州48岁女子“清淡饮食”却血脂血糖双高，元凶竟是它】#一把瓜子等于一勺油不夸张# 这些天，杭州48岁的张女士收到体检报告一下子也有点慌。体检报告显示，她的低密度脂蛋白3.51、总胆固醇6，箭头统统朝上，两项血脂指标均偏高；而糖化血红蛋白5.7，也在“糖尿病前期”的临界点。张女士思来想去，排查自己生活中的各种“可疑状况”，突然意识到，她唯一可能超标的食物是它......原来，张女士特别喜欢吃葵花籽，一次通常买一斤左右，晚上吃完饭有时甚至一口气能磕掉半斤。

记者采访了西湖大学医学院附属杭州市第一人民医院的内分泌科许娟副主任医师和临床营养科主任杨任华副主任医师，许娟医生认真看了张女士的体检报告，她表示，低密度脂蛋白、总胆固醇和糖化血红蛋白三项指标同时升高，在临床上十分典型，确实属于热量过剩引发的糖脂代谢双重异常。

针对张女士的疑惑，杨任华主任从热量和营养成分角度，给出了更具体的解读，“葵花籽本身是好东西，富含不饱和脂肪酸、维生素和膳食纤维，适量吃对身体有益，但抛开剂量谈养生并不现实，张女士一次吃半斤，这个量实在太大了。”

对瓜子的热量，民间有个说法：一把瓜子等于一勺油，杨任华主任表示，这个说法有科学依据，并不夸张。她解释道，瓜子、花生、核桃这类坚果本身就是油料作物，可以压榨食用油，本身脂肪含量极高。结合数据来看，一把瓜子仁约10克，脂肪含量接近5克，热量基本等同于5毫升食用油，和网传说法基本吻合。

究竟吃多少才算适量？内分泌科许娟医生建议，健康人群每日坚果摄入量以手心一小把为宜，大约10~20克，而血糖、血脂已经偏高，或处于代谢异常、糖尿病前期的人群，建议在此基础上进一步减量。临床营养科杨任华主任从膳食平衡角度出发，按照营养学推荐标准，建议每日适宜摄入量为25~30克。 （都市快报） http://t.cn/AXJBtHXz