🫐 免烤蓝莓芝士麻薯巴斯克｜做法步骤

不用烤箱也能轻松做出这款可爱又糯唧唧
蛋糕，做法超简单，不用担心学不会，很简单噢，看着这可爱的蛋糕都舍不得吃啦，还在等什么，快来跟我一起做吧。

一、准备材料（4寸模具，成品约6块）

1. 免烤蓝莓芝士内馅（替代传统巴斯克）

奶油奶酪 150g、细砂糖 25g、淡奶油 80g、蓝莓果酱 30g、吉利丁片 5g、柠檬汁几滴、新鲜蓝莓碎 20g（可选）

2. 微波炉麻薯外皮

糯米粉 80g、玉米淀粉 15g、细砂糖 20g、牛奶 140g、黄油 15g、熟糯米粉（防粘用）

3. 装饰部分

白巧克力/白豆沙（画表情）、粉色食用色素（腮红）、灰色糖珠（眼睛/腮红装饰）

二、分步制作教程

步骤1：制作免烤蓝莓芝士馅

1. 吉利丁片用冷水泡软，隔热水融化备用。
2. 奶油奶酪提前软化，加入细砂糖搅打至顺滑无颗粒。
3. 倒入淡奶油，继续搅打至浓稠酸奶状，加入蓝莓果酱、柠檬汁和融化的吉利丁液，翻拌均匀。
4. 加入新鲜蓝莓碎（可选），倒入铺好油纸的4寸模具中，轻震几下震出气泡。
5. 放入冰箱冷藏4小时以上（或冷冻1小时），完全凝固后取出，切成6块三角形备用。

步骤2：微波炉版麻薯外皮

1. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合搅匀，过筛一次，盖上保鲜膜扎几个小孔。
2. 微波炉高火加热3分钟，中途取出搅拌一次，直到麻薯完全凝固、没有液体。
3. 趁热加入黄油，揉至黄油完全被麻薯吸收，表面光滑不粘手。
4. 麻薯放凉至不烫手，分成6份，擀成薄圆片（厚度约2-3mm），表面撒少量熟糯米粉防粘。

步骤3：组装可爱麻薯巴斯克

1. 取一块凝固的蓝莓芝士馅，放在麻薯皮中间，像包包子一样捏紧收口。
2. 收口朝下，整理成圆润的三角形，放入冰箱冷藏10分钟定型。
3. 用融化的白巧克力画出小表情，再用粉色色素轻轻点上腮红，放上灰色糖珠装饰，软萌的小熊造型就完成啦！ http://t.cn/AXJB01bs