【#脑力劳动者早餐要多吃粗粮#】#缺B族维生素的人更容易情绪化# 学生、上班族等脑力劳动者要保证碳水化合物和B族维生素的摄入。其中，碳水化合物可直接转换成葡萄糖，能支援大脑活动，如思考、记忆、解决问题。B族维生素大多与能量代谢有关，缺乏可导致能量代谢紊乱，身体容易乏力，情绪低落。脑力劳动者早上一定要吃主食，尤其不能少了燕麦、糙米等粗粮，其不但能提供碳水化合物和B族维生素，还富含膳食纤维，有助平稳血糖、增强饱腹感。每天面对电脑的上班族可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜等有助护眼的食材。学生处于生长发育期，早餐不能少了牛奶、鸡蛋等高蛋白质食物以及新鲜果蔬。