#微博辟谣#【四季豆焯水就能吃？】这种做法有一定危险性。四季豆含皂苷、植物凝集素等有毒成分，未彻底煮熟易引发恶心、呕吐等中毒症状（1-5 小时发作）。焯水仅为预处理，需持续高温烹调 10 分钟以上，确保熟透、无豆腥味。老人、儿童及消化弱人群需格外注意做熟。#每周食安辟谣# @微博辟谣 ​