#冬虫夏草正当时#
冬虫夏草是海拔五千米以上雪山冻土用两三年光阴孕育出的雪域珍品。虫体金黄，菌香沉郁，藏医称“雅扎贡布”，中医谓其“保肺益肾”。西藏那曲、昌都，青海玉树，四川甘孜等海拔4000米以上的高寒草甸均有产出。其中尤以那曲产区海拔多在4500米以上的虫体，饱满金黄，历来被认为品相最佳。
①采挖时节：每年5月中旬至6月中旬是西藏虫草采挖的黄金期。此时雪线退至半山，虫草子座刚露出地面，最容易辨认。非本村户籍人员、无采集证人员不得进入采挖区。
②挑选方法：行家收草有“一看二闻三摸四尝”的老法子。一看形态：野生虫草虫体深黄至棕褐色，有二十至三十条环纹，腹部八对足清晰可辨；人工虫草多通体橙黄或白色，草头均匀无渐变色。二闻气味：野生虫草有浓郁腥香，混合草菇般的清香。三摸质地：虫体质脆易折，断面淡黄白；子座柔韧有弹性。四尝味道：微苦回甘，绵长不冲。正规渠道的虫草应有产地溯源码。
③选购与保存：优质虫草虫体饱满、环纹清晰、色泽金黄、子座短小。新鲜虫草需冷藏，干虫草置于阴凉干燥处可保存一年。购买时认准正规渠道，避免买到以次充好的产品。
图@阿拖施晓君