吃坚果能降低血脂和胆固醇？

2025年1月，《美国临床营养学杂志》上发布的一项新研究表明，日常有一个很有效且简单的降脂方法，那就是只需要将每天的所有零食给替换为一把碧根果，其他饮食习惯保持正常，仅仅12周以后就能让血脂明显下降。

研究纳入有心脏代谢疾病风险的138名25～70岁的成年人。把他们随机分成两组。一组是山核桃（碧根果）组，他们每天要吃57克山核桃来代替平时的零食。另一组是常规饮食组，他们就保持平时吃零食的习惯不变。

仅仅12周后，和常规饮食组相比，吃山核桃的那组人的总胆固醇下降了8.1mg/dl，低密度脂蛋白胆固醇下降了7.2mg/dl，非高密度脂蛋白胆固醇下降了9.5mg/dl，甘油三酯更是下降了16.4mg/dl。

研究人员说，对于那些心脏代谢疾病风险较高的人来说，每天拿山核桃（碧根果）当零食，能帮助改善他们的胆固醇水平和饮食质量。

2021年，哈佛大学的研究团队在《营养素》期刊上发表的研究表明，经常吃核桃和延长寿命、心血管疾病死亡风险降低有关系。其中，每周吃超过5份核桃（每份大约28克），可能对降低死亡率和延长寿命有最大的好处。

研究发现，每周食用5份以上核桃（一份28克），可能对降低死亡率和延长寿命有最大的好处。比起那些不吃核桃的人，每周吃5把核桃能让死亡风险降低14%，心血管疾病导致的死亡风险降低25%，还能延长约1.3年的预期寿命。

而且，与不吃核桃的人相比，每周吃2～4份核桃，全因死亡风险也能降低13%，心血管疾病的风险降低14%，还能延长约1年的预期寿命。[心][爱你]#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#