打败红豆、黄豆，它才是脾虚第一豆，每天一小把，脾胃真的太舒服了

原创 温暖中医

老话说，夏吃豆，胜吃肉。

夏天是最适合吃豆子的季节，所有豆子里白扁豆是最擅长健脾祛湿的，尤其适合脾胃虚弱的人夏天清补。

推荐和四神汤一起煮，这就是一碗加强版的健脾祛湿汤，我们叫它新四神汤。

新四神汤：白扁豆、山药、茯苓、莲子、芡实各20克。

白扁豆在中医里被誉为脾之谷。《本草纲目》记载：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。”

这段话的大致意思是，白扁豆既不偏寒，也不偏热，它微温的属性和自带的甘甜味道都是脾喜欢的。所以白扁豆专入脾胃，温暖脾胃，可以化解体内的湿气，并通过健脾，从根源上减少湿气的产生，既能健脾，又能祛湿，既不过补，又不滋腻。夏天用还有一个妙处，可以消暑。

茯苓也有很好的健脾祛湿作用，一来把已经产生的湿气化解、排出去，二来增强脾胃运化水湿的能力。

莲子和芡实功效非常相似，区别就在于莲子偏于养心，芡实偏于固肾，也特别能收涩，能把身体的精华锁住。如果要健脾，这两个都可以用。

山药以补脾、补虚为主，它的特点就是纯补，在这里主要把脾胃的根基打好，中医的山药通常指怀山药，药效成分高，普通的菜山药远远比不上。

适合脾胃虚弱、湿气重，嘴里发黏、大便黏粘马桶、易腹泻、身体困重、睡不醒的人长期喝，无论男女老少，小孩大人都能喝。

四神汤整体是平和的，几乎不带任何偏性，也没有明显的寒热倾向，如果加入白扁豆，不仅给虚弱的脾胃加了一把劲，白扁豆的微温也让这道汤更加温润平和。日常养生更推荐大家用炒白扁豆，炒过的白扁豆有谷物的焦香气，止泻的效果更好。如果大便干就用生白扁豆，把芡实换成薏苡仁，加一点桑葚。

以喝汤为主，一定要煮久煮透。

主要考虑到两点：首先是安全性，白扁豆含有天然的植物凝集素，煮不熟的话反而会伤害肠胃，引起肠胃不适。这白扁豆还有个小缺点，会滞气，导致腹胀，无论生用、炒用，煮到粉糯，没有硬芯，才不容易滞气，又确保了安全。其次是药效，四神汤里的茯苓、莲子、芡实质地都非常的坚硬，煮的时间够长，有效成分才能充分释放，这样才能真正喝到药食的精华。