【#麻辣烫其实很适合减脂期吃#】#麻辣烫日本火爆被年轻女性当成药膳#麻辣烫主要靠烫煮而成，比起炸和炒，能减少油脂摄入，这对心血管健康和体重管理非常有益。而且，相比其他快餐食品，麻辣烫营养更容易达到均衡，也更符合食物多样化的饮食原则。

当然减脂期吃麻辣烫的前提是选对食材：

可以按照主食∶蔬菜∶蛋白质类食物≈1:2:1来选择，其中主食最好粗细粮搭配，如荞麦面。蔬菜中有2/3是绿叶菜，1/3是菌菇类，最好多选一些平时吃不到的菜，蛋白质类食物中一半为豆制品，比如豆腐、豆皮等。另一半为动物性食物，比如鸡胸肉、瘦肉片、鱼片等。

墨鱼花、蟹肉棒、芝士丸等大部分是淀粉制品，盐含量往往较高，这类“荤菜”尽量不选。特别推荐魔芋制品，膳食纤维含量丰富，热量低。调料建议用芝麻酱替代香油，有助增加钙的摄入量。（生命时报）