猫山王vs金枕｜只说特点，不分高低！

喜欢榴莲的宝子们，一定不会错过
D197猫山王榴莲和金枕榴莲！
前者是马来西亚榴莲的王者
后者是泰国榴莲的代表品种～

小舶士今天从外观、口感、成熟方式等多方面，
为大家介绍一下这两种榴莲的差异～
看了后，选出你心中的最爱❤️

🍃整果外观特征：
猫山王榴莲，个头中等，2-5斤居多
椭圆或橄榄果形，果壳青绿色或棕褐色
果刺粗钝，似金字塔状
尾部有褐色五角星纹路（少数有六角星）

金枕榴莲，个头较大，4-7斤很常见
上宽下尖的不规则果形，或者荔枝果形
采摘时青绿色果壳，成熟过程中果壳逐渐变黄
果刺有奶油尖尖

🧁果肉质地和口感：
高品质的金枕榴莲是典型的干包黄肉
果肉表层有微脆的小奶皮，拿起来不粘手，
口感外脆内糯，有纤维嚼感

猫山王榴莲的果肉相对软嫩，入口细腻丝滑，
没有纤维嚼感，是绵密奶油质地，有粘喉感

⚠️值得注意的是，
虽然金枕果肉表皮干爽，但果肉整体的含水量高，
金枕果肉取出后放置久了会有明显出水感。
而猫山王果肉干物质含量更高，
久放也不容易有水分析出。

😋风味特征：
猫山王榴莲香气浓郁，自带奶香
入口甜蜜暴击，回味有微苦
甘苦交织的风味层次是一大亮点

金枕榴莲气味较淡，纯甜味型
甜度低于猫山王，味道清甜爽口不腻人
是清新派榴莲党的心头爱～

🌲成熟方式：
马来西亚猫山王榴莲是100%自然树熟，在树上瓜熟蒂落后收捡，鲜果可以立即食用，或者需要进行液氮急冻锁鲜。
泰国金枕榴莲是后熟品种，通常在树上七八成熟就会人工采摘，在运输和存储过程中人工催熟或者放置成熟后再食用。

猫山王榴莲鲜果每年6-8月是大季，12月-次年1月是小季；液氮果一年四季都能买到。
金枕榴莲鲜果主要上市时间是每年4-8月；市场上很少有金枕液氮整果。

‼️综合来看，
金枕榴莲出肉高，果肉厚实饱满，口味清甜不腻，更大众亲民～
猫山王榴莲出肉不算高，果肉奶油质地，味道甜苦交织，属于精奢之选！

两者各有千秋，
小孩子才做选择，榴莲爱好者当然是全都要！

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