昆明📍翠府

[干饭人]托家人的福，也是有幸吃上翠府了。
在翠湖边闲逛的时候又把丹牛的视频翻出来看，他对这家的评价还蛮高的，而且他吃的好几样正巧我们也点了。

🍄菌香布袋
外皮很薄很弹糯，咬开以后首先感受到里面的黑松露味很浓，还有菌菇的香味，就像个充满了山珍鲜味的小口袋在嘴里炸开，很好吃。

🦀花雕蛋白蒸板蟹
很有请客排面的摆盘，应该就是雪蟹吧，壳都剥好了，吃起来很方便，蟹腿肉质紧实Q弹，一点腥味都没有，很鲜美，垫在底下的蒸蛋也好吃。

🎣黑皮鸡枞菌蒸老虎斑
挺大一条老虎斑，因为加了鸡枞，整个鲜上加鲜，肉质弹嫩新鲜，火候刚好。

🪭大理香炸乳扇
说是我吃过最好吃的乳扇也不为过。很薄很薄，炸得非常酥脆，像一张薄纸一样，放进嘴里就化了，特别能发挥出乳扇的奶香味。不过后面凉了会觉得有一点含油。

🍚黑胡椒牛肝菌和牛炒饭
非常有弹性的长粒米，这种米到底怎样可以买到啊，做炒饭很好吃，粒粒分明，嚼起来很弹糯。虽然是炒饭但不会觉得油，牛肝菌和牛肉的味道很搭，香得很。

🪿云南酸角鹅肝冻
外面是酸角冻，里面是一小块方形的鹅肝，整个口感像慕斯一样丝滑。味道搭配得也不错，互相不抢味，不会过酸过甜，鹅肝一点腥味都没有。

🐂玫瑰盐黑胡椒煎雪花牛肉
我心目中的全场最佳！七分熟就像三分熟一样鲜嫩多汁，肉质太好了，完美的肥瘦比例。表面煎得微焦微脆，充满了美拉德反应后的香味。嚼着很嫩很多汁，调味很简单，满口都是牛肉油脂的香味，比很多专门吃牛排的店做得好。

🥬浓汤文山奶白菜
唯一比较一般的一道菜，挺清淡的，凉了以后喝起来还有一点点腥味。

🐖安宁弯聪烧海参猪手
葱很好吃，脆嫩香甜，不爱吃大葱的都吃了好几根。海参也烧得入味，胶质满满的菜，不腻口。

🦆即烧宜良乳鸭
用的是小乳鸭，肉很嫩，很多汁，不会太肥，都有点像乳鸽的口感了，皮很脆，没有鸭腥味。

🍤春韭炒河虾
属于是经典搭配了，清淡爽口的菜，小河虾蛮新鲜的，肉质Q弹，韭菜也清脆。

🌿猪油渣炒版纳甜菜
蔬菜新鲜，有猪油香但炒得不油，水平在线。

🫘红河腊鸭七步厂臭豆腐
还挺好吃的，咸鲜香辣，豆腐发酵得比较到位，挺嫩的，要用勺子舀，有一点臭，配炒饭不错。

🪵冰川深山菌王汤
这个季节的菌子应该都是冷冻的或者养殖的，菌子吃起来口感有一点绵软，季节不对，新鲜的口感应该更脆，有好几种菌，整体鲜美清淡。

🦪折耳根炖七头鲜鲍
本来以为会比较黑暗，其实还可以。折耳根的土腥味不重，有一种清新的药草香。鲍鱼味道不明显，不是很适合煮汤，还是更喜欢烧的鲍鱼。

🍅云南树番茄配雪燕
用了挺有当地特色的树番茄，酸甜的口味，搭配嫩滑的雪燕，还不错，比较解腻。

七个人点了十多个菜说实话是有点多了。。也是没想到黑珍珠吃出了自助餐的感觉，撑得要扶墙出去[泪奔]十分后悔下午三点半我还去吃了洋芋哈哈哈。

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