白菜的种植方法：

白菜喜冷凉气候，适合春秋两季种植，以秋季品质最佳。

1. 播种育苗： 秋季栽培多在立秋前后直播。整地作畦，施足腐熟有机肥。条播或穴播，覆土1厘米，保持土壤湿润。苗期需间苗1-2次，去除弱苗、病苗。春季种植可选耐寒品种，气温稳定在10℃以上时播种。

2. 定植： 当幼苗长出5-6片真叶时即可定植。株距35-40厘米，行距45-50厘米。选择阴天或傍晚移栽，栽后浇透水。定植后3-5天适当遮阴缓苗。

3. 水肥管理： 白菜需水量大，保持土壤湿润但不积水。浇水宜早晚进行，避免大水漫灌。施肥原则：莲座期追施氮肥；开始包心时增施磷钾肥（每隔10天一次）；包心后期控水控肥，防止裂球。收获前10天停止浇水。

4. 培土护球： 当白菜开始包心时，用土将根颈部培高，促进发根、防止倒伏。包心期如遇高温干旱，需增加浇水频率。及时摘除底部黄叶、病叶，保持通风。

5. 病虫害防治： 常见病害有霜霉病、软腐病，虫害有菜青虫、蚜虫、跳甲。注意轮作，避免连作。发病初期及时拔除病株并用生石灰消毒。可用黄板诱杀蚜虫。

6. 采收： 叶球紧实、底部发黄时即可采收。砍下后晾晒2-3天，可延长储存时间。过晚采收易开裂或腐烂。

注意：白菜对缺钙敏感，缺钙易发生"干烧心"，可在莲座期喷施0.3%氯化钙溶液预防。