最近在做的菜

这一两年技能点都加厨艺上了

图1 我把梅干菜换成了云南的干酸菜，辣椒用的是干辣椒段，比常规的干酸菜汤的做法味道要浓郁很多。

图2 也是一个常规做法的改良版，卖相一般但也是风味更足，做起来也很简单，唯一的挑战就是铲出来避免铲得太碎。

图3 好像是湖南娄底的一种做法，另外有一个视频是把青椒和蒜预先煸焦，我嫌麻烦。这个做法也可以用在鸡肉上，过年的时候获得我妈的好评。简单好吃。

图4 衢州青番茄我的最爱，之前做老是感觉番茄炒完有点生，要么就炒蔫巴了，后来看这个帖子发现调个料汁倒进去收，最后出来的效果和饭馆里就一致了，很完美。

图5 花椒尖真是让我打开新世界了，只是我在pdd买的花椒叶不够嫩，等我再试试别家。

图6 人生第一次开始做鱼，香料都是pdd买的，做很多傣味都可以用到。只不过这个博主剪辑有点让我想骂人，半半拉拉的，讲完一个步骤了，又说忘了放某个东西。所以我直接手写到小本本上了。