让Geisha Coffee走出咖啡桌篇

2.《咖啡+香茅+蜂蜜：这杯老挝特调，喉咙不舒服的时候特别想喝》

老挝人有一种世代相传的土法饮品，当地话叫“Nam Kafeh Bai”，直译过来就是“叶子咖啡”。不是什么玄学配方，就是煮咖啡的时候往壶里扔两根新鲜香茅草。

香茅这东西在老挝遍地都是，田埂上随手拔，剁成段扔进沸水，那股柠檬混合姜的清香就炸开了。波罗芬高原的咖啡农喉咙不舒服或天气闷热精神不振的时候，就会煮一壶香茅咖啡，喝完整个人都会舒坦不少。这不是什么偏方玄学，而是两个天然植物在热水里发生的协作反应：香茅中的柠檬醛有天然的抗炎和镇静作用，老挝瑰夏本身的低刺激温和体质正好与之互补，不会给喉咙增加额外的灼热感。

今天复刻一杯升级版：

基底： 用Geisha Coffee水洗豆手冲萃出150毫升咖啡液。选水洗是因为它的干净度最高，不会压住香茅的清扬气息。

香茅处理： 新鲜香茅两根（超市或生鲜平台有售），取茎部白色部分，用刀背拍扁——这个动作是为了让柠檬醛充分释放。放入玻璃杯中，加一勺蜂蜜。蜂蜜不要选味道太重的枣花蜜，荔枝蜜或洋槐蜜更配。

融合： 将热咖啡液直接冲入杯中，搅拌让蜂蜜化开，香茅在热液里舒展。等两分钟让它释放精华，然后挑出香茅段。趁热喝。

第一口是香茅的柠檬清甜拂过鼻腔，紧接着是老挝瑰夏的茉莉花香，蜂蜜不是来抢戏的，它只负责把两者的棱角包裹成温柔。喉咙会觉得被轻轻抚了一下，像东南亚雨季过后的一阵凉风。

如果你此刻正在空调房里擤着鼻子，或者连续开了三个线上会议嗓子冒烟，放下手里的板蓝根，试试这杯。它不治百病，但它能让你在难受的时候，觉得这世界还是有东西在温柔对你的。
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