两名营养师举报了一位医生，理由是该医生建议糖尿病患者食用黄油。

两年后，政府支持了这位医生。

安妮卡·达尔奎斯特医生，瑞典北部的一位全科医生。她开始向超重和患有糖尿病的患者推荐低碳水化合物、高脂肪的饮食方式。这些患者体重减轻了。糖尿病患者减少了胰岛素用量。有些人甚至完全停用了药物。

两名营养师对此颇为不满。

她们向瑞典国家卫生与福利委员会提交了医疗过失投诉。指控理由是：向糖尿病患者推荐高脂肪饮食危及了他们的生命。

该委员会本可吊销她的行医执照。

2006年11月，她所在的诊所解雇了她。此后两年间，她的职业生涯陷入停滞。委员会对相关科学依据进行了审查。审查过程缓慢。与此同时，瑞典的糖尿病和肥胖率却持续攀升。

2008年1月。裁决结果出炉。

达尔奎斯特博士并未做错任何事。委员会在书面裁决中认定，低碳水化合物高脂肪饮食完全符合当前科学认知。

营养师们本想让她停业，结果科学却让她们无话可说。

这一裁决彻底改变了瑞典。低碳高脂饮食以地球上其他任何地方都未曾有过的速度席卷了整个国家。同年，“饮食医生”（Kostdoktorn）网站应运而生。十年内，调查显示大约四分之一的瑞典人尝试过低碳饮食。如今，它已成为该国最受欢迎的饮食方式之一。

当那两名营养师提出投诉时，她们以为自己正在终结她的职业生涯，结果却掀起了一场正确饮食的运动。