中午做了个喷香的牛肉饭，分享我的教程。
不方便看视频可以看文字。

1、肥牛或上脑牛肉片，烫到变色，捞出备用。

2，炒洋葱，炒出香味，略软了，放牛肉，把料汁倒入。
料的比例是：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1到2勺糖，淀粉和水适量。
大家根据肉量自行调整。

中小火，盖盖子焖3-4分钟。注意观察汤汁，收汁的最佳状态是：牛肉表面挂汁，汤汁略粘稠，汤的余量足够浇饭。

3、盛一碗白米饭，把牛肉盖上去。有兴趣的可以再加个溏心蛋。撒点葱花和芝麻。

这道菜的关键主要是调汁，以及在收汁的过程中把握好甜度和咸度。
符合自己口味的就是最好的。

牛肉有奶味，洋葱提香解腻，汤汁鲜甜咸香，非常好吃。

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