带过我爸妈吃过一次潮汕牛肉火锅，最后结账时我爸看了一眼账单，一脸的不相信，说这要500多元么？这么贵。河南南阳的黄牛肉，也就50，60一斤顶天了，500能买好几斤了。

我一时没法跟我爸解释，为啥都是牛肉，按照部位切了后，价格贵的部位，能到100元一斤了。

潮汕牛肉，大部分来自贵州，其实纯按肉来说，南阳黄牛作为国内四大名牛，差不了多少的，但是不论名气还是认可度，潮汕牛肉无可比拟的名气更大。

其实潮汕牛肉，之所以溢价高，还有个重要原因，它切肉很考验师傅的刀功，是一门手艺在里面。卖100元一斤的肉，我个人觉得有30元是付的师傅的手艺钱。

不管什么时候，一门手艺都是值钱的，哪怕是切牛肉，更不用说防水手艺了[酷]。