我不买开口榴莲的原因

身边很多人挑榴莲，总偏爱裂口大、看着熟度刚好的果子，觉得裂开就代表果肉香甜软糯，可我从始至终，坚决不买开口榴莲。

不是挑剔，也不是不懂挑选，而是踩过无数次坑之后，慢慢明白，开口榴莲看着诱人，实则暗藏太多隐患。

榴莲外壳一旦自然裂开，就等于彻底失去了外层果皮的保护。缝隙直通果肉，路边的灰尘、空气中的细菌、小飞虫都会顺着裂口钻进果肉里，肉眼看着完好，实则早就沾染杂质，卫生根本没有保障。天气闷热的时候，裂口处极易滋生细菌，果肉悄悄变质发酸，外表根本看不出来，吃进肚子很容易肠胃不舒服。

其次，开口榴莲基本都属于熟过了头。裂开太久的榴莲，果肉水分大量流失，口感发柴发硬，本该绵密香甜的果肉变得干巴巴，甜度大打折扣，还容易自带一股发酵酒味。吃起来发酸发苦，完全没有新鲜榴莲的醇厚果香，花高价买回来，口感大打折扣，实在得不偿失。

更让人防不胜防的是商家套路。很多榴莲本身生涩没熟透，商家会故意人工掰开果壳，伪装成自然成熟的样子售卖。外表裂口显眼，看着饱满诱人，打开之后果肉生硬发白，半生不熟，又硬又寡淡，既没有香味也没有甜味，硬生生踩雷，白白浪费钱财。

而且开口榴莲存放时间极短，裂开之后保质期大幅缩短，买回家必须立刻吃完，稍微放置片刻就会发霉变质，根本没办法存放。完好闭合的榴莲，才能慢慢自然催熟，果肉口感绵密细腻，香甜浓郁，新鲜又干净。

真正懂吃榴莲的人都清楚，微微鼓包、果刺松散、轻轻按压有弹性、外壳完整紧闭的榴莲，才是品质上乘的好果。外壳紧闭锁住全部果香与营养，果肉干净卫生，熟度均匀适中，口感才是最佳状态。

贪图开口榴莲一时的好看，最后往往吃亏上当。宁愿耐心挑选完好无损的鲜果，也绝不跟风购买开口榴莲，吃得安心，口感上乘，才是挑选榴莲最实在的道理。 http://t.cn/AXiZqen6