🍪 迪拜软曲奇（开心果巧克力味）

无需烤箱，外皮糯叽叽，内馅脆香，一口爆馅！

食材（约6个）

✅ 开心果内馅

- 面包丝（Kataifi）：150g
- 无盐黄油：40g
- 开心果酱：100g
- 白巧克力：45g
- 冻干草莓（可选）：5颗

✅ 可可麻薯外皮

- 无盐黄油：25g
- 无糖棉花糖：100g
- 全脂奶粉：25g
- 可可粉：15g

✅ 表面裹粉

- 可可粉 10g + 糖粉 5g（混合）

制作步骤

1. 制作开心果内馅（关键！）

1. 面包丝剪短。小火融化40g黄油，放入面包丝翻炒至金黄酥脆。
2. 白巧克力隔水融化，与开心果酱拌匀，倒入脆面包丝混合。
3. 分成约 27–30g/个，搓成球，可包半颗冻干草莓。
4. 保鲜膜包好，冷冻2小时至硬（定型才好包）。

2. 制作可可麻薯外皮

1. 小火融化25g黄油，加入棉花糖，炒至融化、略拉丝。
2. 立刻关火，筛入奶粉+可可粉，快速翻拌成团。
3. 放凉至不烫手，分成约 40g/个，盖膜防干。

3. 包曲奇 & 完成

1. 取一份外皮，压成中间厚、边缘薄的圆片。
2. 放入冻硬的内馅，收口捏紧、搓圆。
3. 在混合可可粉里滚一圈，防粘又增香。
4. 密封冷藏，吃前室温回温10分钟，或微波炉叮10秒更Q弹！