【#有肚腩的榴莲都是来报恩的#】#我不买开口榴莲的原因# 首都保健营养美食学会理事王兆宇分享3个挑榴莲的技巧：

[赞]看果型
重点观察榴莲的“肚子”：如果从侧面看，榴莲底部呈圆弧状，甚至能看到微微鼓起的“小肚腩”，说明内部果肉发育充分，大概率是肉多核小；反之，若果型狭长、腹部扁平，甚至有明显的凹陷，大概率果肉少、口感差。

[赞]捏果刺
榴莲未成熟时刺很坚硬，但成熟之后，刺就会变得软且有弹性。大家可以上手捏一捏，如果相邻的两根刺可以轻松捏在一起，说明果肉已经成熟。

[赞]看果柄
果柄的状态也很重要，优先挑选果柄为翠绿色且较为湿润的。如果果柄已经变成褐色，说明榴莲可能过熟；果柄干瘪发皱可能是存放时间太久，不够新鲜了。
（生命时报）
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