有一患者来看血压高、血糖高，调理后基本恢复正常。
最近他来复诊反馈，吃饺子蘸醋会比不蘸醋餐后血糖更低，试了很多天。
问我能不能吃醋？
当然可以，醋是可以控糖的。
醋酸能抑制淀粉酶活性、延缓胃排空，从而降低餐后血糖峰值。
血糖高的朋友也可以试试。
醋也能软化血管以达到降压作用。
但易反酸需控制摄入剂量。