#琼海##博鳌##不可辜负的美食#
朋友陪我回博鳌老家办点事，我也做一回公道，请他尝尝正宗的琼海老味道。这家“正宗古调清记鹅肉店”坐落于琼海市博鳌镇朝阳圩古调村，是一家放眼全海南也不多见的老字号，老板说他父亲从1980年改革开放初期，就在村里开了这家鹅肉店，如今已历经三代人坚守，经营了足足45年。一家小饭店开在如此偏僻的村子里，但每到饭点就门庭若市，靠的是积累了近半个世纪的品质和口碑，也正是这家老店，率先打响了“古调鹅肉”的招牌。虽然现在古调村里也出现了几家鹅肉店，但始终都是他家生意最好，你看门前总停着十多辆小车，来慢一点都需要等座，“酒香不怕巷子深”这句话在这里被生动地具象化了，据说今年最好的销售纪录是在清明期间，一天卖出了六十只鹅。这家店选用的是万泉河沿岸放养的本地鹅，吃百草杂粮长大，历经一百多天的自然散养和近一个月的填喂育肥，方才造就这般皮滑肉嫩，肥而不腻的品质。老板手起刀落，每一块都切得均匀利落，油光透亮、汁水饱满。这一口地道白切鹅，蘸上秘制蘸料，鲜香味美，再配上一碗用鹅汤煮的鹅油饭，那就是琼海最抚慰人心的市井烟火。更令人称道的是，如此正宗的琼海鹅肉，价格也只有40元一斤，几乎是全海南最便宜的鹅肉，而且逢年过节也不涨价，实在是太良心。老板为人不仅服务热情，而且也大方厚道，店里烹煮鹅饭后的锅巴，都免费地作为餐桌零食送给客人。听说我是从海口过来的，而锅巴又已经送完，特地吩咐家人专门为我用鹅油饭现做了一份锅巴相赠。感谢老板，让我又有机会回味到久远的童年味道，“美不美家乡水，亲不亲故乡人”，这份纯朴善良的乡情又一次把我感动。 http://t.cn/AXchMyc6