【哈哈哈 上次卖了个关子 今天啊 咱们就请国家级非遗项目天福号酱肘子的第九代技术传承人宋子军宋师傅 继续揭开天福号肘子的香料秘密。】

上次宋师傅答应啊 要给我展示一下天福号肘子的香料 我还莫名有点小激动 国家级非遗没事的核心秘密啊 没想到 花椒 甘草 白芷 香叶……家里炖肉也是这些日常香料啊。

宋师傅跟我说啊 天福号时至今日依然没有科技与狠活 都是最家常的古法。所以香料都是百姓的家常香料 但是先放什么后放什么 什么时候放什么 就不能告诉我了。

不但不告诉我 而且虽然我这是总公司报备过的 但是没有提起预约 也不能进车间。宋师傅跟我说啊 不是我想象的 满车间都是充满现代科技感的不锈钢桶 而是基地企业文化展厅里的大铁锅 一口口大铁锅 天福号酱肘子至今依然是手作古法 所以才这么好吃。

哈哈哈 牛 #逛吃北京240小时##微博尝鲜计划##开榴莲开出三房榴莲糖##北京·天福号(前门店)[地点]# http://t.cn/AXiU6x6S