晶粒小鬼伞打卤面&拌龙须菜～
晶粒小鬼伞（俗称狗尿苔）在菌背还没变黑之前是可以食用的，传统上是用它来做打卤面的～我依然传统做了打卤面：
先把摘好洗净的蘑菇焯烫一下，沥干水份，锅里爆炒一个番茄，加入蘑菇爆炒，再加入两勺甜面酱翻炒，加水，水沸腾淋入蛋液，再煮一会收汁淋入水淀粉勾芡，起锅时撒一些小根蒜的叶子切的碎末；
这个打卤面前期摘蘑菇有点麻烦，做起来很简单吃起来也很顺口～吃了这个蘑菇三天内不能喝酒哈～
还拌了一个龙须菜（也叫尼龙尖或者黑狗筋），其实它是一种铁线莲的嫩尖～我在拌的时候就在想“天呐，我居然吃了这么多铁线莲[吃惊]”
把龙须菜焯水一分钟，捞出过冷水，攥干水分～我切了一些腊八蒜和小根蒜的蒜头成为两种口味的蒜米，再加一点盐和生抽和两勺橄榄油，抓拌均匀即可装盘～
这道凉拌菜吃起来清爽有嚼劲，有草木的清香～丝丝缕缕的，拌面吃也不错～
#Bear的食野之鲜系列##Bear私房菜##51假期打野嘉年华#