#南部档案#💚💚#三元品牌代言人丁禹兮#💚扁豆烧芋环

食材：新鲜芋环、嫩扁豆、蒜瓣、干辣椒、盐、生抽、少许白糖

做法
芋环仔细削去外皮，清洗干净切成小段，清水浸泡片刻去除涩味与黏液。扁豆撕掉两侧老筋，掰成小段洗净沥干。

锅中热油，放入蒜瓣、干辣椒小火炒出香辣味，先下入芋环中火翻炒，炒至表皮微微收紧。

倒入扁豆一同大火翻炒片刻，加一勺生抽调味，少许白糖提鲜，注入适量清水没过食材。

盖上锅盖中小火焖煮六到八分钟，煮至芋环软糯、扁豆熟透，撒适量食盐调味，大火收浓汤汁即可出锅。

味道朴实鲜香，口感软糯搭配绵嫩，地道乡下冷门家常菜，味道格外地道入味。