清炖腊猪脚，太鲜了。我处理腊味的方法分享：焯水10＋1。
保证不咸，软烂，汤都可以喝，
大火葱姜酒，焯水10分钟，洗一下。换水，再次焯水1分钟。（都是冷水下锅，水开后计时）
姜酒炒猪脚。
加新水，大火煮10分钟至汤奶白，换小火慢炖80分钟。
最后起锅前15分钟加竹笋和莴笋。
#银教授做饭# ​