传统商超渠道，以家乐福、沃尔玛、大润发等超市、大卖场等为主的传统零售模式；线下新零售渠道，包括山姆会员店、盒马、奥乐齐、胖东来和“胖改”后的永辉等传统商超，是线上线下融合的新型零售模式。

看上去都是超市，但两者在形态和商业模式上的区别很大：

传统商超，属于卖货思维，靠“客流+陈列”，流量为王，SKU多，强调全品类；

线下新零售渠道以提高用户体验与复购率为核心，“购物+餐饮+体验”的业态更丰富，辐射范围包括“社区场景+线上”，SKU通常更精简 ，强调高周转、精选商品为主。

从商业模式上看，传统商超是“卖场思维”，赚“通道费”和进销差价，靠人流吃饭，重线下场景，效率低，靠的是规模带来的利润；

新零售是“数据思维”，靠技术，更注重复购与用户粘性，盈利来自商品销售+服务收入，依赖精细化运营与技术降低边际成本，提高利润率。

这两种商业模式，反映到供应链体系和入驻品牌上，就有了巨大的不同：

传统商超人工定采，计划补货，以周为单位，仓库集中供货，导致库存压力大，损耗高，很多时候，需要看品牌供应商自身的终端管理能力；

而新零售的自动化补货系统，很多采用前置仓+即时配送，高度依赖实时数据驱动补货，高频、少批，理论上可以做到精细化管理、以销定采，损耗更低，部分还能直接对接产地。

新零售业态各有特色，山姆和胖东来的货品结构也有本质的区别，但都有一个最大的共同点——渠道自有品牌，既是吸引消费者的重要理由，也是利润的主要来源，更是对供应商的更高要求。