今日晚饭：烩麻食 🥣

都说烩麻食是陕西娃的女巫汤，我边吃边想，为啥呢？

可能因为小时候每次生病，或者天气不好，或者心情不好的时候，都特别想吃一碗烩麻食，吃完整个人都会觉得很幸福，很满足。

这几天吃米饭吃腻了，正好做面食换换口味！

烩麻食做法分享：

1、和面（如果有卖的猫耳朵，可以省略这步）

温水和面，加一点盐（筋道点），揉成软硬适中的面团（可以稍微硬一点，但不能太软），然后保鲜膜盖着醒面；

2、准备配菜，全部切成丁备用
（喜欢吃什么菜就放什么菜，菜越多越吃得爽）

3、面团醒10-20分钟就可以拿出来揉，揉成团，再用擀面杖压扁，擀成大面片，再切成筷子粗细条状，再切成丁，就可以开始搓麻食了！

用大拇指压小面团的同时往前使劲，麻食就完成了。

4、热油炒香葱姜蒜，先把豆腐炒金黄（先煎豆腐固定形态，后面就不会碎掉了），再分别倒入其他配菜翻炒两分钟，最后加入西红柿（如果有豆角和土豆，可以倒水再煮2分钟）

放盐、生抽，十三香，继续炒，炒到菜熟。

5、加水煮开，放入麻食，再放青菜，尝尝味道咸淡做调整，味道满意就可以出锅了。

陕西烩麻食&女巫汤，这就做好啦！

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