有朋友问菜谱，就是盒马的这个卤料和牛腱子
1KG牛肉配一包卤料
牛腱子焯水，然后按照卤料包的说明来操作

自由操作的部分是加了大葱和洋葱，再多加了一些干辣椒，因为我喜欢吃辣
煮的时间大概一个半小时（超出了卤料包的要求，因为总觉得煮久一些软烂），完以后泡了四五个小时，会用高压锅的朋友也可以用高压锅

这个牛腱子的纤维很散，不是那种有嚼劲、切下来是完整的圆圆的，那种好像叫牛健芯，这个就是家常卤牛肉的感觉
有朋友说用保鲜膜裹着放进冰箱冷藏一晚再切，会更完整漂亮，下次试试

然后这个卤料包，味道非常大，香料味道冲鼻子，但吃起来就正好
所以我觉得不要经常做，味道太大了，既然煮都煮了，就该一次性多煮一些，然后冷冻保存

昨晚分装好牛肉以后，卤汤没有扔，睡前煮了四个溏心蛋，剥壳，把卤汤烧开，把蛋放进去，盖盖子，沸腾几秒，关火
这两天就有卤蛋吃了！
鸡蛋还是买的可生食鸡蛋，新闻说其实也不可生食，但是我太喜欢半凝固的溏心蛋，睁一只眼闭一只眼吧

卤汤今天还准备煮蔬菜，就是买的盒马的根茎净菜，种类多、量也合适，还不用自己洗切，方便～