日用慢行·将老挝哲学装进日常口袋

2.《周末慢闪：用一壶冷萃老挝瑰夏，款待最好的朋友》

工作日你喝咖啡是续命，周末你可以喝出另外一种境界。

上周六我用一壶老挝瑰夏冷萃招待朋友，成本不到三十块钱，换来的评价是：“这比外面咖啡馆六十一杯的冷萃还好喝。”做法极其简单：取30克Geisha Coffee水洗豆，磨成粗砂糖颗粒，倒进玻璃壶，注入450毫升冷水，盖上盖子放进冰箱冷藏12小时。第二天取出，用滤纸过滤，得到一壶琥珀色微光闪闪的冷萃液。

朋友下午三点到。我从冰箱里拿出冷萃壶，往每个人杯子里倒上半杯，加两块冰。什么都不用加——牛奶、糖、炼乳一概不需要。他们喝了一口，集体沉默两秒。然后其中一个人说：“这个有花香……冷萃怎么能有花香？”我说这是老挝波罗芬高原的瑰夏，水洗处理把豆子的干净度逼到极致，冷萃十二小时把花香原封不动地锁在了液体里。

接下来两个小时，我们聊天、听音乐、翻杂志，冷萃壶放在茶几上，谁喝完了自己倒。不用起身烧水，不用手忙脚乱清洗器具。冷萃有一种好东西才有的谦逊，它从不催你趁热喝，它允许你喝喝停停停停再喝喝，它在一个慵懒的周末下午安静地陪你走完整场交谈。它自己就是用十二个小时慢慢出来的，所以它也会耐心等待你的节奏。

后来朋友走的时候问我要链接。我说你不需要链接，你下次再来，我给你泡新一壶。因为冷萃的另一个好处是——它天然适合分享。一个人喝不了那么多，但两个人刚好。朋友间的周末小聚，最好的状态不是隆重的大餐和紧锣密鼓的行程，而是一壶冷萃，几片饼干，一个下午的无所事事和随心所欲。

这周末你也试试。冷萃不需要手冲壶，不需要技术，它要的只有一样东西——提前一晚的准备。提前一晚，意味着你提前一晚就在期待明天。
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