这道菜是番茄炸蛋，好吃到让人停不下来！炸蛋外酥里嫩，吸饱了番茄的酸甜汤汁，一口咬下去，先是酥脆的蛋皮，接着是软嫩的蛋心，混合着浓郁的番茄味，酸甜可口又开胃，

制作方法
1. 将鸡蛋打散成蛋液，锅中倒油，烧至油温7成热（油面有明显纹路，插入筷子有密集气泡），倒入蛋液，炸至金黄后捞出控油备用。
2. 另起锅，倒入适量油，放入葱、蒜炒香，加入番茄丁翻炒至出汤汁。
3. 加入1勺番茄酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量盐，再加入1勺淀粉和半碗水调成的水淀粉，然后放入炸蛋，炖2分钟让炸蛋充分吸收汤汁。
4. 最后撒上葱花即可。
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