傣味舂鸡脚，酸辣过瘾超上头

这道傣味舂鸡脚，酸辣开胃又解腻，夏日凉拌菜必学！脱骨鸡脚焯水煮熟过凉沥干，搭配小米辣、柠檬、香菜、蒜末、傣味舂料、少许鱼露、香醋和凉白开，放入石臼舂至入味，拌匀腌制半小时牢牢锁住酸辣鲜爽。

腌好的鸡脚Q弹劲道不软烂，肉质弹牙、酸辣香浓，柠檬清香混合小米辣鲜辣层层包裹鸡脚，一点不腥腻。汤汁酸辣清爽，鲜辣酸甜平衡恰到好处，一口吃下满嘴清爽，弹牙解馋超开胃，追剧解馋、聚餐小食都合适，下饭下酒毫无负担。
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