我喜欢把食物仔细地吃干净。
比如西瓜，去掉外面那层绿皮，白色瓜皮部分可以再炒一个菜，味道介于黄瓜、莴笋与西葫芦之间，脆脆的，有种淡淡的清甜，加个鸡蛋清炒就非常香。简单干净的一道菜。
切下的绿色硬瓜皮，留着等吃完饭，当成锅刷把剩渣刮干净，顺手一起扔掉。

榴莲核水煮之后也能吃，软糯香甜，像口感更绵的栗子。

比如处理琵琶腿，把鸡皮剪下来切块，慢慢煎出油来，一直煎到鸡皮喷香焦脆，鸡油就可以直接用来炒菜。鸡腿肉与蔬菜都切丁，翻炒几下就能出锅。
鸡骨头也早早拆出来，先在鸡油里煎一煎，就放在旁边的汤锅里煮上，加些冬瓜豆腐，牛肉丸，少许盐。再在喝汤的时候，把骨头着的筋，白色的脆骨一起仔仔细细吃干净。

如果有剩菜，先放到第二天，加个鸡蛋和剩米饭一起炒，根据情况再切些腊肠，香菇丁。多退少补地解决所有食材。
如果是剩汤，第二天可以下面，下馄饨，或者水饺。都比白水煮起来香。

前两天煎的小鲳鱼，因为盐放多了，剩下的鱼骨我又第二天拿去给猪骨汤吊鲜，正好。
所以我做饭很少厨余垃圾，几乎碗里所有东西最后都吃完了。自己做饭的满足感就来自于此啊！