🍔 家庭版板烧鸡腿堡（复刻麦当劳）

食材（2个份）

- 去骨鸡腿肉：2块（带皮更嫩）
- 汉堡胚：2个
- 生菜：2片
- 腌料：生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒少许、姜蒜片/粉适量
- 板烧酱：沙拉酱+少许黑胡椒/黄芥末（灵魂）

1. 处理鸡腿肉

- 鸡腿去骨，厚处划几刀防卷曲
- 用刀背轻捶，让肉质更松软
- 擦干水分，加所有腌料抓匀
- 冷藏腌制 4小时以上（过夜更入味）

2. 煎烤鸡腿肉（少油板烧）

- 平底锅/铁板，喷少许油，中小火
- 先煎鸡皮面3分钟至金黄
- 翻面再煎3分钟
- 倒入剩余腌汁（加少量水），盖盖焖2分钟
- 开盖大火收浓汤汁，盛出备用

3. 准备汉堡胚

- 面包切半，平底锅烘10秒至微脆（可选）

4. 组装

1. 下片面包：厚涂黑胡椒沙拉酱
2. 铺生菜叶
3. 放热乎的板烧鸡腿肉
4. 盖上面包，完成！

✨ 关键要点

- 鸡腿肉 > 鸡胸：更嫩更多汁
- 腌够时间：至少4小时才入味
- 少油煎+焖汁：模仿铁板嫩感
- 黑椒沙拉酱：是风味灵魂