盐与碘那些事（二）

减少钠的摄入量会导致人体适应性反应，从而
激活肾素血管紧张素醛固酮系统，该系统的激
活被是高血压，肾脏疾病，心力衰竭，心脏纤
维化和其他问题的成因之一。

钠的限制还增加交感神经系统的活性以及纤溶
酶原激活物抑制剂，有助于血凝块积累，并与
乳腺癌和前列腺癌有关。

限盐引起的肾上腺素增加会导致失眠。许多老
年人意识到低钠饮食会干扰他们的睡眠，而吃
通常量的盐会恢复他们的睡眠能力。

交感神经系统活动随着衰老而增加，因此盐分
限制会加剧衰老。交感神经系统慢性活动增加
会导致毛细血管渗漏，胰岛素抵抗，血液中游
离脂肪酸增加和大脑的退行性改变。

国际顶级期刊《European Heart Journal》发表
了一篇颠覆传统认知的研究，将181个国家和地
区人群的食盐摄入量、预期寿命、死亡率等数
据纳入考察范围。

平均每天食盐摄入量每增加2.5g，预期寿命延
长2.6年，60岁时预期寿命延长0.3年。每天平
均每增加1g钠的摄入量，可减少131/10万人死
亡。

钠摄入量越多，预期健康寿命延长，全因死亡
风险下降。食盐过多并不会诱发健康问题甚至
缩短寿命。

如果食盐过多是心脏病的敌人，那么预期寿命
和盐摄入量之间，就应该有反比相关性，但惊
讶的是，情况却相反。