朋友们好，5月的手冲咖啡拼配和冷萃咖啡上新啦🍃

五月是初夏的水果大量上市的季节，这一次的两款拼配也正是水果甜香突出的豆子。

浅烘拼配“城南的荔枝蜜”，最鲜明的风味就是荔枝与花蜜的香甜。

我使用了慢干日晒处理的埃塞俄比亚孔加原生种为主，加入秘鲁洛里芬德庄园的水洗 SL09 和肯尼亚卡马文迪庄园慢干日晒 SL28&SL34，这三款都是高甜度，香气也很上扬的咖啡豆。

拼配后呈现出热带水果的复杂香气，荔枝的多汁，和花蜜般的香甜。整体酸度很低，温度降低后绿茶的香气舒展，余韵清爽。

深烘拼配依然以印度尼西亚 wahana 庄园的日晒帕卡马拉为主，拼入深烘的肯尼亚博马 AA 水洗，再加入少量的浅烘埃塞俄比亚碧山福谷超级日晒 74158，成为一款甜度高，口感清爽的深烘咖啡。

这款深烘有着很特别的甜瓜香气，清爽鲜甜。同时有着深色莓果的浓郁酸甜，牛奶巧克力的丝滑质感。温度下降后，呈现出红茶余韵和蔗糖的甜度。

做冰冲非常好喝。这款可以使用 82°C 的低水温来冲煮，更加细腻。

挂耳咖啡组合依然有全浅烘、全深烘，浅+深 三种规格。

同时今年夏天的第一款冷萃拼配也上线啦。使用了慢干日晒的埃塞俄比亚孔加和慢干日晒的肯尼亚卡马文迪 4:1 搭配，低温萃取 24 小时后会表现出热带水果和莓果酱的甜香。

微店里还有几款我个人比较喜欢的单品豆在售。新产季的埃塞瑰夏村红标和巴拿马大峡谷也即将测试完毕上架～

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