我感觉，在简中互联网上吐槽火鸡肉不好吃的，大概率是没有吃过火鸡肉的。
本人在美国学习生活期间，真的吃过火鸡肉，而且亲手整只烤过火鸡，而且烤过不止一次。
火鸡大是真大，我和室友两个人花了一星期左右，才把一整只火鸡吃完。第二次烤整只火鸡的时候就吸取教训了，没有打算两个人吃完，而是请了一帮中国留学生一起凑着吃。
火鸡肉好吃不好吃？柴不柴？就这么说吧，火鸡的腿肉和普通的鸡腿肉差不多，都挺好吃的，一点也不柴。火鸡的鸡翅肉也挺好吃的，也不柴。
真正比较柴的，是火鸡的鸡胸肉，那是真的很柴，比普通的鸡胸肉柴好多倍。但是还没有到无法下咽的地步，凑合一点酱油调调味，还是完全可以吃的。
至于那些说中国没有养火鸡是因为火鸡不好吃的，我觉得你们也太小看中国了。在吃这方面，中国人是从来不担心味道不好的。豆汁这种东西都能存在到今天，火鸡肉总不至总连豆汁都不如。
中国没有大规模饲养火鸡，我个人觉得主要原因是非本土物种，生活习性难以控制，饲养难，料肉比高，得不偿失。
PS：评论区有些胖友说在中国吃过火鸡，对此我不予置评。但我说一个小故事。当年我在美国的时候和一个美国同学聊天。我说中国好像没有卖火鸡肉的。她说有，说她在中国当过外教，有一年他们同事在感恩节搞来一只火鸡，大家一起吃了。然后她补充了一句：“不过那个火鸡比美国这里的要小很多。”我想了想说：“……那会不会就是稍大一点的普通的鸡啊？”她仔细回忆了一下，说了句：“对哦！”[允悲]