看来昨晚我是真的太困了，
烤完面包放在晾网上就去洗澡了，
想着洗完刚好晾凉了可以装袋子，
早上醒来进厨房才发现，
面包还在晾网上待着呢，
表面都风干了，
还好里面还是软的[允悲]

果酱排包
牛奶液种：
牛奶200克、鸡蛋50克、高筋面粉100克、耐高糖酵母5克，所有材料都是常温的，充分拌匀，发酵至两倍大，再放入冰箱冷藏一晚再用
主面团材料：
高筋面粉400克、全部牛奶液种、牛奶115克、糖50克、软化黄油45克、盐5克。
馅料：
比较干的果酱，液体多可以过滤掉
做法：
除黄油和盐以外的所有主面团材料放入厨师机，2档先揉成团，再开5档揉至可以抻出厚膜的状态，大约2档2分钟转5档8分钟，加入盐和软化黄油，2档揉至黄油吸收，再开5档揉至可以抻出薄膜的状态，大约2档2分钟转5档5分钟，具体看面团出膜状态，取出揉圆盖保鲜膜松弛30分钟，面团排气分成十份，揉成小面团盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长方形，上面放果酱后卷起，卷至一半，下半部分等份切开八条后继续卷起来，排入28*28的烤盘进行发酵，发酵结束喷上牛奶，入烤箱中下层上火170下火180烤25分钟，上色后盖锡纸。#梅家食谱#