超简单的卤猪耳朵方法：

1. 猪耳朵刮洗干净，冷水下锅，放姜片+料酒焯水，煮开撇沫煮3分钟捞出洗净
2. 锅里加水没过耳朵，放入卤料包、姜片、葱段
3. 加3勺生抽、1勺老抽、少许冰糖、适量盐（如果料包里面已经有了就不用另外再加了）
4. 大火烧开转小火卤40分钟
5. 关火泡30分钟更入味，放凉切片直接吃，如果觉得不够味就加点料拌一下

拌料做法：
适量辣椒粉，花椒粉，盐，味精或鸡精，葱花或香菜碎，全部放进一个碗里。
起锅烧油，油温够高后，把油倒进放了辣椒粉和调料的碗里，搅拌均匀，然后把切好的猪耳朵放进去拌匀，开吃！

我在外面买到的卤猪耳朵经常都有股sao 味，所以后面就开始自己做，干净卫生放心。一起做起来吧！
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