#郑州一火锅店露天洗菜做饭如调色盘#
郑州二七区“袁老四老火锅”（川渝风味） 。店门口露天码放白菜、胡萝卜、辣椒、玉米等多彩食材，员工现场洗菜备餐，画面如调色盘，充满市井烟火气，迅速吸引打卡客流，顾客量明显增加 。

卫生隐忧：露天无防尘防蝇措施，食材易受车流尾气、柳絮、灰尘污染，不符合餐饮“三防”规定。
官方回应：5月16日店家称因郑州柳絮多，为卫生已暂停露天操作，后续视情况恢复。
模式对比：被指类似4月重庆“居民楼市井火锅”走红模式，店家称系自主创新 。

网友观点
- 支持：有烟火气、新鲜看得见、氛围感强。
- 质疑：流量不能换卫生，露天备餐风险高，监管需跟进。 http://t.cn/AXilOZny