茉莉青提啵啵软酪

清甜奶香 口感软糯超治愈

食材

青提200g、淡奶油200ml、牛奶80ml、吉利丁片15g
细砂糖35g、茉莉茶汤60ml、脆啵啵适量、白凉粉10g

做法

1. 吉利丁冷水泡软挤干水分，茉莉茶泡好放凉
2. 锅中倒入牛奶+白糖小火搅至融化，关火放入吉利丁搅匀
3. 加淡奶油、茉莉茶汤混合均匀，过筛一遍更细腻
4. 碗底铺去皮青提果肉，倒入一半奶糊，冷藏定型
5. 放入脆啵啵，倒剩余奶糊，冷藏3小时凝固
6. 脱模切块，表面摆青提果肉即可

小技巧

果肉去皮口感更顺滑，冷藏隔夜味道更佳 http://t.cn/AXijKRW8