周末给大家聊个干货，杂豆的升糖指数比一些杂粮还要低。红豆GI是23，芸豆GI是24，绿豆GI是27，鹰嘴豆GI是33。莜麦GI是49，荞麦GI是54，黑米GI是55，燕麦麸GI是55，糙米GI是60，紫米GI是60，小米GI是71。所以用杂豆代替一小部分米饭，不像粗粮伤胃，控糖效果还比较好。 ​