谁能想到，在北京城的繁华核心，竟藏着一整片江南水乡？
北京亚洲大酒店一层的老牌情怀中餐厅老船坞，历经匠心焕新升级，雅致归来，赴一场水岸船宴之约，沉浸于独属江南的温柔秘境。
作为北京初代「室内水景餐厅」，老船坞把整个江南搬进了室内。
乌篷船错落泊于悠悠水面，亭亭荷花点缀其间，暖黄灯影、原木梁柱、古韵灯笼相映成趣。
食客落座船内用餐，水波氤氲、光影摇曳，一踏入便隔绝都市喧嚣，氛围感直接拉满。
临水包厢私密雅致，不管是家庭团圆、商务宴请、好友小聚，都自带静谧高级的仪式感，也是几代北京食客珍藏的用餐记忆地标。
本次焕新升级，保留了骨子里的江南温婉底蕴，优化了灯光、陈设与空间动线，传统古韵与现代舒适感完美相融，雅致更胜从前。
匠心淮扬味 守正亦出新
餐厅深耕地道淮扬菜，秉持淮扬「清鲜平和、刀工精细、本味至上」的烹饪内核，资深厨师团队以时令鲜材入馔，古法传承+创意改良，打造一口入魂的江南本味。
焕新招牌必尝美味：
上海熏鱼——浓油赤酱本帮菜里的王牌冷菜。鱼块高温炸至外皮紧实酥脆、内里鱼肉嫩而不柴，形成外脆里润的绝佳口感。趁热浸入秘制滚烫的酱油甜卤里，让浓郁酱汁完全锁进鱼肉肌理，肉质紧实弹牙。
白兰地熟醉虾——中餐精致冷盘里的人气爆款，将江南熟醉工艺与洋酒香气完美融合。鲜虾焯水煮熟锁鲜，虾肉紧致弹嫩，以白兰地调配醉卤低温浸泡，琥珀红亮的汤汁浸润下，虾通体透亮油润，摆盘如同花开绽放。
胭脂兰州百合——高端中餐里极具意境的养生精致凉菜。选用可生吃的食用百合，口感清甜粉糯，自带温润甘香。表面淡淡的胭脂红，花苞一样圆润的造型，仅以迷迭香、彩椒极简点缀。
椒香肴蹄——在江苏传统名菜水晶肴蹄基础上，融合川式红油椒香改良而来。肉皮富含胶原蛋白，淋上秘制红油椒麻酱汁，撒白芝麻提香。入口Q弹软糯，晶莹透亮。
鸡油蒸海钓大黄鱼——选用野生海钓大黄鱼，以熬制香浓的纯正土母鸡油打底浸润，牢牢锁住水分，醇厚鸡香渗透进鱼肉肌理。
高邮河虾仁——虾仁颗颗饱满透亮，晶莹如玉，火候拿捏精准，入口脆嫩弹牙，清鲜纯粹，极致凸显食材本味。
清炖淮扬狮子头——淮扬菜的灵魂代表。手工捶打的肉丸细腻软嫩，慢火清炖出清亮汤色，不浊不腻。搭配青菜与枸杞，肉香醇厚，肥而不腻。
五糖红烧肉——方块红亮剔透，酱汁浓稠鲜亮，肥瘦相间，入口酥烂即化，甜香入味，底下铺米吸饱肉汁，香到舔盘。
荷香草捆牛肋骨——荷叶完整包裹慢蒸，上桌拆开，荷香扑面而来，牛肉肌理分明、软嫩脱骨，搭配两款专属蘸料，一口肉香混着草木清香，风味独绝。
台州豆腐烧黄鱼——奶黄金汤浓郁醇厚，黄鱼鱼肉细嫩洁白，搭配软嫩吸汁的老豆腐，撒鲜葱提香，鲜味儿层层递进，暖胃又治愈。
老牌焕新 续写城市味道故事
从1995年匠心启程，老船坞见证了北京餐饮数十年的变迁。
此次重装归来，不止是空间与菜品的升级，更是老牌餐饮对文化、品质与体验的坚守与革新。
入夜华灯初上，船影轻晃，流水潺潺。不必下江南，在北京老船坞，便能坐拥一船诗意、一席珍馐，在繁华都市里，偷得浮生半日闲。