【斯德哥尔摩最好咖啡馆背后的面包房】

让我们看看 Bageri Kompass 的日常。这间隐蔽在斯德哥尔摩的手工面包房，可以说是当地咖啡馆文化背后踏实的无名英雄，每天都在为城里六家以上最受欢迎的咖啡馆供应新鲜出炉的糕点和面包。

清晨六点，师傅们就开始了揉面、发酵、成型的本分工作。这里做面包非常实在，比如在处理面团时，会专门刷上瑞典产的菜籽油来防粘。店里做糕点最大的规矩就是刻意降低甜度，师傅们认为只要少放点糖，食材本身丰富的香气和味道才能真正地被凸显出来。这里没有什么花哨的噱头，全凭扎实、不偷工减料的手艺打动人。

店里人气极高的“开心果卷”和烤得酥脆掉渣的牛角包，每天都会被准时装车，运送到提携的“Café Pascal”等咖啡馆里，搭配着那里自家新鲜烘焙的高品质咖啡一起售卖。这口用心制作的面包配上好咖啡，每天都安安稳稳地承包了当地人惬意的休息时光。

📍 店铺信息

店名： Bageri Kompass / Komet Café / Café Pascal

地址： 瑞典 斯德哥尔摩

频道： The Swedish Fika

（本文案由 Gemini 撰写） http://t.cn/AXiRyqdf