为啥预制菜是趋势？
现做的是需要时间的，我们的鱼饭、鱼粥全是客人点完菜之后，现做的，做好一锅粥，时间差不多20-25分钟，正好是套餐吃的差不多了，粥和饭好了，现做的粥口感和复热的完全不一样，缺点就是时间有点久。

现煮肯定慢，提前煮好肯定快
如果你很饿，如果你很着急，其实好鲆不是好的选择，好鲆适合慢慢吃，不着急，你点完菜：
1、我去现杀鱼
2、我给你现煮饭
3、我给你现煮粥
4、我给你现炸天妇罗
5、我给你现清蒸鱼
6、我给你现片鱼片
……

预制菜才是未来的趋势
好鲆非要逆潮流，其实是很难的
好鲆能活下来，其实都靠运气，花了那么多精力和成本做食品安全，做新鲜鲜活，其实拼不过预制菜。