#3种家常食材护血管稳血压##健闻登顶计划#
【这些红色蔬菜护血管】
红色蔬菜如番茄、红辣椒中都含有番茄红素，这是类胡萝卜素的一种，具有较强的抗氧化作用，有助于改善血压、血脂，从而降低心血管疾病的风险。

需要注意的是，这些红色蔬菜的成熟度越高，番茄红素含量一般越高。例如，生番茄中番茄红素含量约为2.57毫克/100克，而熟番茄可达4.4毫克/100克。

此外，经过加热和油脂烹调后，番茄红素的利用率会更高，更容易被人体吸收。

食用建议：
番茄既可以洗干净后直接生吃，也可以用于炒鸡蛋、炖牛肉或制作番茄蛋花汤等。从获取番茄红素的角度考虑，尽量选择成熟度高的番茄，并采用熟食的方式更佳。

红辣椒因为还富含维生素C，更适合急火快炒，如炒鸡蛋、炒牛肉都不错。 http://t.cn/AXiRJOxx