房医科普汇｜全民营养周：科学饮食控糖，牢记 “菜→肉→主食”
再吃肉蛋，是为血糖添加 “第二道稳定器”
肉类、蛋类等富含优质蛋白质和健康脂肪，这类营养素消化吸收速度较慢，能进一步减慢整个消化系统的蠕动节奏。
在蔬菜铺垫的基础上，蛋白质和脂肪能延长食物在胃内的停留时间，让主食的消化吸收更平缓，避免血糖像 “过山车” 一样骤升骤降，同时还能持续提供能量，避免因饥饿导致的血糖波动。
房山区第一医院