咖喱🍛豬排飯丨酥脆多汁，濃郁下飯[饞嘴][饞嘴][饞嘴]

🌟准备食材：
1️⃣.猪排、面包糠、鸡蛋1个、姜丝、混合粉（1勺面粉+2勺淀粉）、少许黑胡椒粉
2️⃣.洋葱半个、土豆2个、胡萝卜1根、咖喱粉、淀粉

🌟做法步骤：
1️⃣ 先给猪排做按摩，用刀背把它拍松（拍断筋膜肉质会更嫩）
2️⃣猪排中加入1勺料酒 、黑胡椒粉 、1勺生抽、适量盐、姜丝，按摩均匀后放入密封袋冷藏腌制20分钟入味
3️⃣ 将腌制好的猪排去掉姜丝，按顺序裹上混合粉（面粉+淀粉）→鸡蛋液→面包糠（每步都要裹均匀）
4️⃣锅里宽油，160度油温小火慢炸猪排6分钟，适时翻面（筷子插入冒小泡即为160度）。稍微升高油温，复炸猪排20秒（猪排酥脆的关键）
5️⃣ 锅里热油，洋葱炒出香味，下入小土豆块（大块不容易熟）和胡萝卜翻炒2分钟，倒入开水没过食材，倒入咖喱粉，焖煮15分钟，出锅前淋入水淀粉增稠
6️⃣扣一碗紧实米饭，淋上浓稠的咖喱酱汁，铺上切好的猪排 http://t.cn/AXiu1hub