花木兰下厨

一站式购物+送货上门的各大生鲜平台的存在，是本懒人下厨的绝对大前提条件。如果要我像以前的家庭妇女那样，一大早挤公车去几公里之外的菜市场抢货，还要自己一个人拎着一大袋食材回家？不好意思，我先要躺两天才能站起来做饭。

然而最近开始觉得生鲜平台买的食材「太小家子气」。肉300g、400g一份地卖，排骨切得小小一粒，虽然说方便小家庭和一人食的需要，但这样改刀法，本身就已经限制了食材的使用范围。

譬如说今天想做五香烤肋排，根据庄祖宜的食谱展示，猪肋排适宜的长度大约是7-8厘米。庄祖宜生活在美国，美国人切排骨的刀法与中国人不同（参见图一），这样大小的肋排很容易买到。而我寻遍生鲜平台app无果，使唤我妈去菜市场看看行情，那里有完整一条条排骨卖，30元/斤，但只有中间那段好吃，从可食用率来说并不划算。

幸好这个世界上还有个地方叫「美式超市」，在山姆和沃尔玛都能买到大约手指长短、切得整整齐齐猪肋排。图2这一盒猪肋排400g，共6块，其中5块是肋排，最左边的那块是边角料。在沃尔玛卖26.99元，连我妈都称赞平靓正👍

（在现场还看到20.99/斤的小排骨。我妈两眼放光，大呼便宜，于是又买了一盒。）

回家洗净肋排，腌制半小时然后烤制1小时，香喷喷的五香烤肋排就端上桌了。5块肋排都非常好吃，唯独那块长得很像脆排的边角料口感比较韧和柴。我想这块肉应该单独拿出来炖或者熬汤，烤1小时对它来说烹饪时间太短了，还未达到软烂松化。况且脆排贵那么多，怎么可能买肋排送脆排！！！

经此一役，沃尔玛在我心中赢得了一个不可取代的位置。不同品牌、不同经营理念的超市（包括生鲜平台超市）卖的东西都不太一样，有各自的特色和独特性。随着我厨艺日益高涨、对食材日益挑剔，应该是越来越难只从一个地方就买齐所有需要的东西了。「东市买骏马，西市买鞍鞯，南市买辔头，北市买长鞭。」不只是花木兰，还有我啊！